Aloo shimla multicuiseur

Ingrédients :

  • 150 gr de poivrons
  • 200gr de pommes de terre bouillies
  • 1 oignon, 1 tomate en dés
  • 1 Cuillère à café de cumin, 1 de graines de moutarde, 1 de coriandre, 1 de curcuma, 1 de curry
  • Quelques feuilles de coriandre, sel, huile

Préparation et cuisson :

  • Lancer le mode frire, verser l’huile et laisser chauffer, puis y mettre l’oignon, les graines de moutarde et le cumin, mélanger puis laisser 5 minutes.
  • Ajouter les poivrons coupés en morceaux et ajouter 4 cuillères à soupe d’eau, laisser couvercle fermé 10 minutes afin que les poivrons soient tendres.
  • Mettre les pommes de terre en morceaux, ajouter le reste des épices, la tomate coupé en dé et 100 ml d’eau;
  • Laisser mijoter 15 minutes
  • Parsemer de feuilles de coriandre fraiches avant de servir, s’accompagne d’œufs/poisson où viande au choix!

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Crème vanille

Ingrédients pour 5/6 pot;
-650ml de lait
-100 ml de lait concentré sucré
-2 jaunes d’œuf
-20gr maïzena
-1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
-grains d’une demie gousse de vanille

Préparation:
Dans un saladier délayer la maïzena avec les jaunes d’oeufs. Ajouter le lait concentré.
Ajouter ensuite doucement le lait puis l’extrait de vanille et les grains de vanille.
Mettre dans la cuve ce mélange en mode mijoter. Mélanger jusqu’à épaississement. Sortir de la cuve et mettre en pot, laisser reposer à température ambiante puis placer au frigo.

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Crevettes caramélisées

Ingrédients:
-500gr de crevettes
– 3cuillères à soupe d’huile
-3 cuillères à soupe de sauce soja
-1 grosse cuillère à soupe de miel

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients liquide ensemble, décortiquer les crevettes et les fendre dans le dos afin de retirer le filet noir. Les mettre dans la marinade, filmer et laisser environ 3/4 d’heure.
Lancer le mode frire et y mettre les crevettes ainsi que la marinade, laisser saisir des deux côtés.
Servir seul où accompagner d’une sauce tartare par exemple :)

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Riz poha dans son poivron

Ingrédients pour 4 personnes

-1 dose de riz préalablement cuit en mode riz (ne pas le laisser trop cuire afin qu’il garde de la tenue)
– 50gr de petits pois
-200 gr de julienne de légumes
-1 oignon coupé en lamelles
-1 tomate coupée en dés
-25 gr de cacahuète non salée
-1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 de cumin, 1 de coriandre, 1 de curcuma, du sel à votre goût
-1 cuillère à café de concentré de tomate et quelques herbes fraîches
-4 poivrons (on peut bien entendu choisir un autre légume de présentation)

Préparation:

Mettre dans la cuve un filet d’huile et lancer le mode frire y mettre l’oignon et les graines de moutarde, laisser jusqu’à coloration.
Ajouter les cacahuètes et les légumes, mélanger et fermer le couvercle pour 5 minutes.
Ajouter la tomate, mélanger puis les épices, mélanger et mettre le concentré de tomate ainsi que4 cuillères à soupe d’eau, laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
ajouter enfin le riz et mélanger.
Couper et évider les poivrons au sommet, mettre de côté les chapeaux.
Remplir ceux-ci de la préparation de riz, mettre les chapeaux dessus.
Prendre 4 feuilles de papier sulfurisé où aluminium, disposer sur chacune un poivron, napper d’huile d’olive et de fleur de sel, fermer comme pour une papillote.
Mettre les poivrons dans la cuve et lancer le mode four pour 40 minutes à 150° Vérifier de temps en temps si besoin d’un fond d’eau (le jus des poivrons peut sortir cela évite de coller)
Une fois cuits, j’ai fendu les côtés de manière à ce que le poivron s’ouvre et laisse apparaître la farce. Parsemer d’herbes fraîches avant de servir.

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Nouille soba legumes sautes et crevettes caramelisee multicuiseur

Ingrédients pour 4 personnes:

-200gr de nouilles Soba

-1 oignon et 1 gousse d’ail

-1 cuillère à café de coriandre, 1 de gingembre, 1 de cumin

-2 cuillères à soupe de sauce huître, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de miel

-150gr de petits pois, 300gr de julienne de légumes, quelques pousses d’épinards

-1 œuf et une vingtaine de crevettes

Préparation:

Lancer le mode frire, ajouter l’oignon, l’ail et les épices, dans un filet d’huile, laisser dorer 8 minutes.
Ajouter les légumes et laisser 5 minutes puis ajouter la sauce huître ainsi que 3 cuillères de sauce soja, fermer le couvercle et laisser 5 minutes puis casser l’oeuf dedans et mélanger de manière à brouiller l’œuf.
Dans un bol, mettre à mariner 10 minutes les crevettes décortiquées et fendues dans le dos avec la cuillère de miel, celle de sauce huître et de soja restantes.
Faire revenir les crevettes dans une poêle légèrement huilée et laisser caraméliser, ajouter les pousses d’épinards, ajouter ce mélange au sauté de légumes.
Faire bouillir de l’eau et y mettre 3 minutes les nouilles soba, égoutter et mettre dans la préparation de légumes, mélanger 3 minutes (il est possible d’ajouter à ce moment un peu de sauce soja selon les goûts) et servir aussitôt.

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Pain a lail aux herbes et fromage

Ingrédients:
-250gr de farine
-150ml d’eau tiède-8/10gr de levure fraîche
-1 cuillère à café de sel
-1 cuillère à café de sel
-garniture: 1 gousse d’ail, du persil, 60gr de beurre mou et quelques morceaux de fromage au choix

Préparation:
Délayer la levure dans l’eau tiède et laisser poser 5 minutes.
Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter le mélange eau/levure.
Pétrir et mettre la pâte à lever dans la cuve en mode yaourt pendant 1h.
Pendant ce temps préparer le beurre, en le mixant avec l’ail et les herbes.
Sortir la pâte, faire de petites boules et les placer dans la cuve (où dans un plat) entre chaque boule mettre du beurre aux herbes, fermer la cuve et laisser lever une deuxième fois pendant 30 minutes toujours en mode yaourt.
Passer en Mode four à 150° pour 45 minutes. Sortir le pain délicatement de la cuve, placer un morceau de fromage entre chaque boule et mettre au four traditionnel 5 minutes à 180° afin de faire dorer le dessus.

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Gateau chocovanille

Bonsoir, j’ai essayé une simple recette de gâteau au yaourt façon choco/vanille et c’est une réussite que je souhaite partager avec vous. C’est un gâteau extra moelleux, bonne dégustation. 

Les ingrédients :

– 1 yaourt nature

– 2 pots de sucre en poudre

– 3 pots de farine

– 1/2 pot d’huile

– 3 oeufs

– 4 grosses cuillères à soupe de cacao en poudre

– Vanille en poudre

– 1/2 sachet de levure

– sucre glace

– papier cuisson

La préparation :

Dans un saladier verser un yaourt nature et conserver le pot.

Remplir ce même pot deux fois de sucre en poudre puis 3 fois de farine.

Saupoudrer de vanille en poudre plus ou moins selon vos goûts. 

Verser 1/2 pot d’huile puis ajouter les 3 oeufs et mélanger. 

Une fois la préparation bien homogène rajouter le cacao en poudre, j’ai mis 4 très grosses cuillères à soupe encore une fois c’est selon vos goûts. 

Mélanger puis terminer par le demi sachet de levure.

Mettre du papier cuisson au fond de votre cuve, y verser la préparation et mettre à cuir en mode four/dessert pendant 45 minutes.

Attendez que le gâteaux refroidisse puis sortez le en vous aidant de la feuille de papier cuisson et saupoudrer de sucre glace.

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Paupiettes de dinde forestieres et allegees

Pour 4 personnes :

  • 8 paupiettes de dinde
  • 200g de champignons frais ou en boite
  • 1 oignon
  • Des aromates (thym, laurier ou bouquet garni en poudre)
  • Un peu de vin blanc
  • Crème fraiche 4 à 12% de matières grasses
  • Sel poivre

Mettre le mode FRIRE et faire revenir les oignons (je n’ai pas mis d’huile car j’ai la cuve céramique mais possibilité de mettre un petit peu d’huile d’olive ou de colza)

Ajouter les paupiettes et les faire dorer.

Ajouter les champignons et les faire suer (étape un peu longue mais indispensable si l’on ne souhaite pas une sauce trop liquide)

Arroser de vin blanc et assaisonner.

Mode MIJOTER pendant 35 à 45 minutes selon la taille des paupiettes.

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.

A servir avec des tagliatelles ou du riz par exemple.

Bon appétit !

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Legumes coco citronnelle feuilles de brick

Ingrédients pour 4 personnes:
-100gr de carottes coupées en bâtonnet
-50gr de petits pois
-50gr de gros pois
-50gr de champignons noirs
-50gr de pousse de bambou
-50gr de pousse de soja
-50gr de mini maïs
-1 poivron rouge émincé en fine lamelles
-1 oignon ciselé
-2 gousses d’ail écrasée
-1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de curcuma
-1 cuillère à soupe de sauce soja
-150ml de crème au choix mais de préférence neutre
-1 cuillère à soupe de coco râpée
-1 bâton de citronnelle coupé en morceau
-8 feuilles de brick

Préparation:
Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans un fond d’huile en mode frire.
Ajouter les épices lorsque l’oignon commence à dorer, mélanger et laisser deux minutes.
Ajouter les bâtonnets de carotte, mélanger et saisir les carottes 5 minutes, ajouter un filet d’eau si nécessaire pour éviter l’accroche.
Ajouter les lamelles de poivron et laisser 3 minutes environ, puis ajouter les autres légumes et la sauce soja, laisser saisir 5 minutes.
Verser la crème et mettre les morceaux de citronnelle afin qu’ils infusent légèrement, ajouter la coco puis passer en mode mijoter sur feu doux pendant environ 15/20 minutes (on ajuste comme on aime la cuisson des légumes)
Pendant ce temps réparer les feuilles de brick en les superposant deux par deux, graisser légèrement la feuille extérieur.
Placer les lots de feuilles dans des cercles ou moule individuel et mettre au four à 180° pendant environ 10 minutes.
Stopper la cuisson lorsque la collerette est bien dorée.
Garnir de la préparation de légumes servir avec un riz au curcuma, pour cela il suffit d’ajouter une cuillère à café de curcuma dans l’eau de cuisson du riz 😉

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Paupiettes de veau champignons petits pois

J’ai eu envie d’adapter cette recette tupperware dans le multicuiseur PHILIPS afin de la partager avec vous..Nous nous sommes régalés et le plat est assez light car peu de matière grasse.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 paupiettes de veau achetées chez le boucher (elles sont plus charnues et moins grasses que dans le commerce)
  • 1 petite boîte de champignons
  • 42 gr de tomate concentrée (je préfère les tubes pour éviter le gâchis) ou 1 petite boîte
  • 1 échalote
  • 1 paquet de lardons (moi je mets des allumettes de bacon ou lardons de canard quand j’en trouve beaucoup moins gras)
  • 15 gr de beurre
  • 2 grosses boîtes de petits pois extra fins
  • 200 ml de vin blanc (ou en briquette de 25 cl plus pratique si vous ne buvez pas d’alcool pas de gâchis)

1/ Faire revenir les paupiettes avec le beurre les allumettes de bacon, l’échalote coupée en lamelles et les champignons « mode frire » pendant 20 min

2/ Dans un petit saladier, mélangez le vin blanc et la tomate concentrée et versez sur les paupiettes, mettre en mode « mijoter » pendant 45min

3/ Rajoutez les petits pois et remettre à mijoter encore 1/2 heure

J’espère que vous vous régalerez autant que moi et n’hésitez pas à me laisser vos commentaires.

Bon appétit !

 

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