Ingrédients:
400 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
environ 220 ml de lait
1 cuillère à café de sel, 1 de sucre
75 gr d’huile végétale
150 gr de Feta, de la sauce tomate et des olives noires (quantité en fonction des goûts)
Préparation:
Faire tiédir le lait et y mettre la levure, laisser reposer 10 minutes.
Dans un récipient, mettre la farine, le sel, le sucre mélanger puis y ajouter l’huile.
Verser le mélange lait/farine, mélanger et faire une boule, laisser lever 1 h dans la cuve en mode yaourt.
Dégazer la pâte, l’étaler en un rectangle environ 0.8 cm d’épaisseur, étaler la sauce tomate, disperser la Feta émiettée et parsemer d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux.
Rouler la pâte sur elle même, découper des tronçons de 4.5 cm environ, écraser légèrement avec une spatule.
Mettre un papier sulfurisé au fond de la cuve, y disposer les tronçons en forme de « fleur » et en laissant un espace entre chaque car la pâte va gonfler à nouveau pendant ce second temps de pause soit 30 minutes.
Lancer le mode four pour 45 minutes environ à 150°, à la sortie de la cuve, napper d’un peu de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Astuce: Pour une découpe facilitée, placer la pâte une fois roulée 20 minutes au congélateur. Il est possible de garnir cette brioche de multiple façons 😉
