Guide d’achat du meilleur multicuiseur

Les multicuiseurs facilitent plus que jamais la préparation des repas .

Ces appareils peuvent accomplir une variété de tâches de la cuisine au quotidien, y compris faire sauter, cuire sous pression, cuire lentement et bien plus encore.

En plus d’être des cuiseurs complets dans un seul appareil portatif, ils sont également livrés avec beaucoup de technologie de pointe pour rendre les repas encore plus intelligents, plus sûrs et plus sains.

De nombreux modèles existent sur le marché. Les multicuiseurs les plus connus sont le moulinex, le multicuiseur cookeo et le philipps.

Mais si n’avez jamais utilisé un multicuiseur, par où commencer ? Nous pouvons vous aider en donnant notre avis.

Quelles recettes avec mon multicuiseur ?

La question qu’on peut se poser à premier abord, est quel types de recettes je pourrai cuisiner avec un multicuiseur.

Il faut savoir qu’il est possible de cuisiner toutes sortes de bon petits plats. Certains appareils proposent même les fritures ou des déshydrateurs intégrés.

Bien évidemment votre appareil intelligent vous sera le plus utile à mijoter et à cuire vos repas.

Vous trouverez sur le site, des idées de recettes salées, et de sucrées qui sauront vous faire plaisir.

Si vous n’êtes pas habitué(e) à cuisiner avec le multicuiseur, cela vous donnera une idée des différentes possibilités.

Caractéristiques

Le prix des multicuiseurs varie considérablement, alors réfléchissez aux différentes caractéristiques dont vous avez besoin pour faire votre choix.

Le Pot

La plupart des multicuiseurs sont munies d’une casserole amovible avec un revêtement antiadhésif en céramique ou en téflon pour un nettoyage facile.

Instant Pot, cependant, utilise de l’acier inoxydable non revêtu pour ses cuisinières avec mode de pression.

Habituellement, les pots sont ronds, ce qui signifie que les morceaux de viande plus gros ne s’adaptent pas aussi facilement qu’ils ne le font dans un pot rectangulaire.

Consultez donc les conseils du manuel ou les recettes en ligne pour obtenir des conseils sur la meilleure façon de cuire de grosses coupes.

Le couvercle

Sur les cuisinières à cuisson sous pression, le couvercle (qui n’est pas transparent) est verrouillé pendant la cuisson sous pression, de sorte que vous ne pouvez pas vérifier les aliments sans arrêter la cocotte, laisser la pression se relâcher, puis retirer le couvercle.

Les multicuiseurs sans mode de cuisson sous pression ont généralement un couvercle en verre trempé.

Capacité d’accueil

La capacité varie généralement de 5 à 10 litres. Avec une capacité de 5l vous pourrez quand même préparer des repas pour 8 personnes.

Gardez à l’esprit que vous ne pouvez pas remplir le pot jusqu’en haut (le manuel vous guidera).

Instant Pot, par exemple, dit de ne pas remplir le pot plus haut que les deux tiers, et seulement à mi-chemin lors de la cuisson des aliments qui se dilatent, comme les haricots et le riz.

La même règle s’applique aux aliments qui peuvent mousser ou mousser, comme la farine d’avoine et les pois cassés.

Multicuiseur avec cuisson sans pression

Il s’agit essentiellement de mijoteuses qui peuvent également sauter, cuire à la vapeur, cuire le riz et garder les aliments au chaud.

Dans certains, vous pouvez aussi faire du yogourt et de la pâtisserie.

Il n’y a pas de préchauffage requis, sauf pour la cuisson à la vapeur. Il est essentiel cependant de planifier à l’avance la cuisson lent vue qu’elle peut prendre plusieurs heures.

Multicuiseur avec cuisson avec pression

Ces cuiseurs utilisent la pression pour accélérer la cuisson d’une variété d’aliments, y compris la viande, la volaille et le riz, et, dans la plupart des modèles, pour cuire les légumes à la vapeur.

Les modèles en mode de cuisson sous pression cuisent clairement plus rapidement qu’une cuisinière ou qu’un four.

Le temps nécessaire pour atteindre la pression et la relâcher varie, mais il n’y a pas de différences significatives dans les temps de début à la fin, et tous obtiennent une excellente note dans nos tests de cuisson sous pression.

Ces multicuiseurs peuvent également cuire lentement, sauter et garder les aliments au chaud. Vous pourriez donc envisager de libérer de l’espace sur le potager de votre cuisine en regroupant ces tâches dans un seul appareil.

Certains modèles ajoutent une fonction de fabrication de yogourt, et quelques-uns des nouveaux multicuiseurs plus coûteux sont dotés de caractéristiques telles que la friture à l’air, le croustillant, la déshydratation ou le sous vide. Vous verrez les résultats sur la page de résumé d’un modèle dans nos évaluations multicuisinières.

Compléments

Les fabricants ajoutent continuellement d’autres caractéristiques, élargissant ainsi l’idée de ce qu’un multicuiseur peut réaliser.

Vous verrez ces nouvelles caractéristiques sur les modèles plus coûteux qui se vendent entre 200 € et 250 €. Voici ce que nous avons vu dans nos laboratoires d’essai :

  • Friture : Les ventes de friteuses à air ont augmenté considérablement au cours des dernières années. Certains multicuiseurs sont munis d’un couvercle à pression et d’un couvercle articulé à la casserole. Ce couvercle abrite un ventilateur qui fait circuler l’air chaud à l’intérieur de la casserole pour faire frire les aliments comme les frites ou pour les faire dorer au four. Si vous faites cuire rapidement un poulet entier en mode cuisson sous pression, par exemple, vous pouvez le terminer en utilisant le couvercle spécial croustillant pour bien dorer et croustiller la peau. Nos tests ont montré que cette fonctionnalité fonctionne comme promis.
  • Déshydrateur : Eh oui il existe des multicuiseurs déhydrateurs, ils permettent de sécher les fruits, les légumes et de la viande. Le processus peut être est long – de 6 à 8 heures pour la plupart des fruits et légumes, et de 5 à 7 heures pour les viandes.
  • Sous vide : Vous pouvez aussi trouver ce réglage sous vide, pour cuire par exemple des poitrines de poulet désossées, chacune scellée dans un sac en plastique, dans un bain d’eau chaude. Trois heures plus tard, vous trouverez votre poulet juteux, tendre et cuit uniformément.